Saftiger Apfel-Birnenkuchen

Olivenoelkuchen01

Dies ist ein schnelles, einfaches Kuchenrezept und doch ist das Ergebnis ganz besonders, was vor allem daran liegt, das der Teig mit Olivenöl gemacht wird.

Zutaten:
300 g Mehl
150 g Zucker
150 g bestes Olivenöl
1 Päckchen Backpulver
4 Eier
125 ml Cremefine zum schlagen oder Sahne
1 Tl Vanilleextrakt
1 Apfel
1 Birne

Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Form fetten und mehlen und das Obst schälen und in Würfelchen schneiden.
Nun die Eier mit dem Zucker gründlich verrühren, bis es nicht mehr knirscht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Olivenöl unterrühren.
Jetzt die geschlagene Sahne und den Vanilleextrakt unterheben, mit den Obstwürfeln mischen und alles in die Form füllen.

Den Kuchen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Backpapier abdecken.

Olivenoelkuchen

Gemütliche Teestunde

Auch wenn wir mittlerweile Juni haben und das Wetter rund um die Uhr schön sonnig sein könnte, das ist es meistens nicht.  An den Tagen, an denen es regnet und bewölkt ist, mache ich es mir trotzdem schön und genieße eine Tasse Tee, etwas gebackenes und die Früchte des Sommers.

Das ganze dann in schöner Umgebung und mit schönem Porzellan und Keramik. Dazu brauche ich nicht mal Gäste als Vorwand. Ist übrigens auch gar nicht zeitaufwendig. Ein paar kleine Handgriffe – fertig! Genießen und später immer wieder neu arrangieren.

Wie man auf den Bildern gut sehen kann, braucht man nicht unbedingt ein komplettes, oft teueres Teeservice. Meistens wirkt es viel spannungsvoller, wenn man verschiedene Teile miteinander kombiniert. Altes, neues, geerbtes, von Reisen mitgebrachtes, alles ist willkommen. Hauptsache es passt zum Farbschema.

Der Vollständigkeit halber will ich die Dinge, die auf den Fotos zu sehen sind auch beim Namen nennen: Die Etagere ist von Rivièra Maison, die hellblauen Teller sind von Karstadt, die türkisen Vasen von Cult at Home. Blumen und Obst stammen vom Markt und aus dem Garten, der Kuchen aus der eigenen Backstube.

Die Teekanne und die Tassen kommen aus St. Petersburg von Lomonosov, das hellblaue Schälchen stammt von dm.

Die silbernen Teelöffel sind Erbstücke.

Und zu guter Letzt: Die Papierstrohhalme bekommt man bei dawanda. Jetzt wünsche ich Euch viel Freude beim heraussuchen Eurer Schätze, beim kombinieren und zusammenstellen und entspannt Euch doch hinterher bei einer Tasse Tee.